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Esspedition Schule
Neuer Ringordner zur praktischen Ernährungsbildung an Schulen
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(aid) - Ernährungserziehung und -bildung als zentrale Bestandteile der Gesundheitsförderung sind notwendiger denn je. Das Ernährungsverhalten
wird in der Kindheit entscheidend geprägt. Deshalb müssen die Regeln für bewusst gesundheitsförderndes Essen und Trinken und für die
Mahlzeitengestaltung frühzeitig vermittelt und eigene Ernährungskompetenzen aufgebaut werden. Neben den Elternhäusern können
hier die Schulen entscheidend dazu beitragen.
Hier setzt der Ringordner "Esspedition Schule" an. Ziel: Kinder fit
machen im Umgang mit Lebensmitteln, mit Esssituationen, mit Esskultur und als Verbraucher und ihnen damit ein positives Ernährungsverhalten mit auf den
Weg zu geben.
Dem Leser zeigt der Ordner einen neuen, ganzheitlichen Zugang zum Bereich Ernährungs- und Verbraucherbildung. Erlebnis orientierte Materialien regen
die Schüler an, neugierig auf Esspedition zu gehen und das Thema Ernährung mit allen Sinnen für sich zu erschließen. Herzstück des Ordners sind die
77 Arbeitsblätter, mit deren Hilfe die Kinder experimentieren, untersuchen, phantasieren und ausprobieren können. Zu entdecken gibt es
dabei viel: zum Beispiel den Weg des Essens in unserem Körper, wie sich Teller-Gäste bei uns einschleichen, was der Süß-Sauer-Trick mit der
Lieblings-Limonade zu tun hat, wie man eine Kartoffel essbar macht oder eine Pizza backt.
Im vorderen Teil des Ordners werden Fachfremde praxisbezogen mit den Grundlagen der gesunden Kinderernährung, der Ernährungspsychologie, dem
Ernährungsverhalten und möglichen Fehlentwicklungen vertraut gemacht. Das Kapitel "Ernährung und Schule" zeigt Anknüpfungspunkte im
Unterricht, bei Aktions- und Projekttagen auf und geht auf die Möglichkeiten der
Versorgung mit Essen und Trinken ein. Im Kapitel "Hilfestellung für die Praxis" ist Fundraising ebenso ein Thema wie die Mengenberechnung fürs
Schulfest.
Der Ordner wurde vom Ministerium für Ernährung und Ländlichen Raum Baden Württemberg im Rahmen der Landesinitiative "Bewusste Kinderernährung"
(BeKi) erstellt und wird in Zusammenarbeit mit dem aid infodienst herausgegeben.
aid, Harald Seitz
aid-Ringordner "Esspedition Schule"
246 Seiten, Bestell-Nr. 61-3826, ISBN 3-8308-0337-0, Preis 25,00 EUR zzgl.
Porto und Verpackung gegen Rechnung
aid-Vertrieb DVG, Birkenmaarstraße 8, 53340 Meckenheim,
Tel.: 02225 926146, Fax: 02225 926118
E-Mail: Bestellung@aid.de, Internet: www.aid-medienshop.de
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"Trendwende zu besserer Kinderernährung einleiten"
Initiative in Baden-Württemberg gestartet
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(aid) - Baden-Württembergs Ernährungsminister Willi Stächele startete am 8.
Oktober die neue Landesinitiative "BeKi - Bewusste Kinderernährung"
in Freiburg. "Wir wecken Interesse für eine gesundheitsbewusste Lebensführung.
Mit der neuen Landesinitiative wollen wir eine Trendwende im Elternhaus und in
der Schule für eine noch gesundheitsorientiertere Ernährungserziehung
einleiten", erklärte Stächele. Dem Thema Ernährungserziehung in der
Schule misst das Landesministerium große Bedeutung bei. Im Rahmen der
Bildungsplanreform sollen die Vorgaben für die Schulen weiter gefasst und die
Stofffülle erheblich reduziert werden.
"Damit eröffnen wir den Schulen die erforderlichen Freiräume für die
Entwicklung schulspezifischer Konzepte, aber auch für projekt- und
praxisorientiertes Lernen", erläuterte der Staatssekretär im
Kultusministerium, Helmut Rau. Jedes fünfte Kind und jeder siebte Jugendliche
in Deutschland sind zu dick. Kinderärzte und Gesundheitspolitiker sind
alarmiert angesichts der Folgeschäden wie Diabetes, Bluthochdruck und
Arteriosklerose. Gerade in Zeiten leerer Kassen, auch im Gesundheitswesen, komme
der frühzeitigen Prävention eine große Bedeutung zu, betonte Stächele.
Neue Unterrichtsmaterialien für Lehrerinnen und Lehrer sind zentrale Eckpunkte
der Landesinitiative. Minister Stächele informierte: "Wir stellen allen
4500 baden-württembergischen Schulen je ein kostenloses Exemplar der
Materialiensammlung "Esspedition Schule" für die Klassen 1 - 6 zur
Verfügung. Die Materialien wurden aus der Arbeit unserer hochkompetenten
Fachfrauen für Kinderernährung und kompetenten Lehrerinnen und Lehrern in
Zusammenarbeit mit der renommierten Fachjournalistin Dagmar von Cramm erstellt
und bereits mit Schülerinnen und Schülern erprobt. Schon jetzt ist die
Resonanz riesig". In einer Projektwoche an der Clara-Grunwald-Schule in
Freiburg wurden die Materialien probeweise eingesetzt. "Es kommt auf die
richtige Methodik an. Allen Schülern und
Lehrern macht es sichtlich Freude, sich mit dem Thema Ernährung zu beschäftigen",
betonte Staatssekretär Helmut Rau. Begleitend unterstützt das Projekt alle
Erziehenden mit Informationsveranstaltungen von Fachfrauen für Kinderernährung,
mit Unterrichtseinheiten und Aktionen an Schulen sowie mit Informationsmaterial
im Bereich der Ernährungserziehung.
aid, Harald Seitz
Weitere Infos unter: www.mlr.baden-wuerttemberg.de
Bundesweit kann der Ringordner "Esspedition Schule" beim aid für 25
Euro bestellt werden unter:
http://www.aid-medienshop.de
